Ванилия на прах Бурбонска

Цена: 6.20лв. - 88.70лв. / 3.17 - 45.35 €

Варианти на продукта

• Ванилия на прах Бурбонска - 1kg (#650)
• Ванилия на прах Бурбонска - 500g (#651)
• Ванилия на прах Бурбонска - 0-200g (#652)
• Ванилия на прах Бурбонска - 50g (#654)

Product Summary

Съставки: Бурбонска ванилия на прах.

Употреба: за сладкарски цели като ароматизант!

Произход: ИЗРАЕЛ

Описание на продукта

Какво е ванилия

Ваниловото растение принадлежи към семейството на орхидеите. Тя има жълто-зелени цветя по форма, наподобяващи орхидея, и свити като стъбло на лиана. Шушулки (плодовете на многогодишно пълзящо растение) се използват за храна, които се скубят все още неузрели и се сушат по специален начин. Мексико и Централна Америка се считат за родно място на ванилията, но днес растенията се култивират по целия свят в тропическия климатичен пояс от Южна Америка до Таити. Най-големите производители и износители на подправки днес са Индонезия, Мадагаскар, Китай.

Тази подправка е една от най-скъпите в света. Това, което се продава в магазините за стотинка, е синтетичен заместител с аромат на ванилия. Пресните шушулки не миришат, за да придобият характерна миризма, плодовете се третират с гореща вода или пара, след което върху шушулките се отделя бяло покритие под формата на малки кристали. Така се образува ванилин, съдържанието му в една шушулка не надвишава 3%. Поради факта, че всяко цвете се опрашва на ръка и количеството ароматно вещество е минимално, подправката придобива висока стойност и цена.

По правило подправката и нейните производни се използват широко за приготвяне на хлебни и сладкарски изделия, в хранително-вкусовата и парфюмерийната промишленост, както и при производството на редица медицински препарати. Ванилията има уникален аромат, който се съчетава добре с други подправки. В допълнение към готвенето, тази миризма често се използва за ароматотерапия, изненадващо се отразява на благосъстоянието на човек.

Полезни свойства на подправката

Ванилията е известна не само със своя аромат, но и с богатия си списък от свойства, които имат благоприятен ефект върху здравето, дори древните ацтеки са знаели за това. Днес учените доказаха, че едно малко лечение с ванилия, изядено след събуждане, тоест за закуска, е профилактика на артрит. Също така сред полезните свойства на подправките са следните:

• елиминира безсънието, подобрява качеството на съня;
• понижава кръвното налягане;
• ваниловото етерично масло е мощен афродизиак, използва се за лечение на фригидност, импотентност;
• ароматът стимулира мускулната и мозъчната дейност;
• помага в борбата с вирусни заболявания, събаря температурата;
• помага да се измъкнете от депресия, бори се срещу неврозата;
• намалява раздразнителността, подобрява настроението;
• облекчава болката по време на ПМС при жените;
• възпира желанието за сладкиши, насърчава загубата на тегло.

вид

Ванилията се извлича от растение, наречено "плоска ванилия". Това цвете принадлежи към семейството на орхидеите. Ванилията е вечнозелено, катерещо растение. Растящ, той се увива около стволовете на дърветата. Листата са големи, яйцевидни, заострени в края. Съцветия са с много необичайна форма - отдалече наподобяват разперена ръка. Цветята са с размери около 6 см, обикновено боядисани в жълто или зелено. Семената узряват в дълги шушулки, от които по-късно се извлича подправката.

   Ваниловите шушулки са все още зелени и преминават през сложен процес на сушене

В производствени процес за сушене на ванилия.

Полезни свойства

• успокоява и отпуска;
• е добър антидепресант;
• има антиоксидантни и антиканцерогенни ефекти;
• счита се за естествен афродизиак;
• нормализира метаболизма;
• помага за облекчаване на симптомите на алергия
• има противовъзпалителен ефект;
• е антимикробно средство.