Описание
Целината има дълга история на употреба, първоначално като лекарство, а по-късно и като храна.
Кулинарна употреба на целината
Целината в кулинарията се употребява както като кореноплоден зеленчук /стъбла и корен/, така и като подправка /нейните листа/. Като подправка целината се използва сушена или прясна, намирайки приложение в маринатата на много вкусни зимни туршии. Целината допълва идеално вкуса на ястията с меса и гозби с картофи. В САЩ много разпространена е топенето на стъбло от целина в дресинг от синьо сирене, комбинирано с пилешки крилца, други предястия или основни ястия.
Ползи от целината
Целината е богата на витамин C. Витамин С помага за защита на имунната система и при симптоми на настинка. Витамин C също защитава организма от щетите, нанесени от свободните радикали. Целината спомага за понижаване нивата на холестерол в кръвта.
