Описание
Самардалата е една от основните съставки на традиционната у нас шарена сол. В превод от гръцки означава нектаров чесън и неслучайно английското име на подправката е меден чесън. Самардалата бива наричана още див лук, български лук, български чесън и др. Всъщност самардалата е подправка, която се използва в най-голяма степен само в България и по-специално в района на Странджа, Сливен, Стара Загора, Казанлък и към Слънчев бряг.
Кулинарна употреба на самардала
Самардалата придава интересен вкус и на зелената салата или ястия от спанак, лапад, коприва. Сушената самардала е отлична за овкусяване на картофи, сготвени под всякаква форма, а също така яйца, пилешко месо, агнешко месо и агнешки дреболии, печени гъби и ориз. Препечена филийка, намазана с масло и поръсена със самардала навява на мнозина носталгичен спомен от детството.
Ползи от самардала
Самардалата е включена в списъка от лечебни растения. Има данни, че растението повлиява добре състояния на хипертония.
