Описание
Магданозът принадлежи към семейство сенникоцветни. Произходът на магданоза води началото си от Средиземноморския регион на Южна Европа.
Магданоз в кулинарията
Магданозът е универсална подправка, която се използва във всякакви ястия – супи, яхнии, салати, месни и зеленчукови гозби. В отделни случаи магданозът се превръща в главно действащо лице – когато е паниран или при магданозените кюфтенца. Като цяло той рядко се подлага на по-продължителна термична обработка и най-често се слага в последните минути на готвенето или след самия му край.
Ползи от магданоза
Магданозът е добър източник на фолиева киселина, която е един от най-важните В витамини. Макар да играе много роли в организма, една от нейните най-важни роли е по отношение на сърдечно-съдовите заболявания. От там идва необходимостта от нейното участие в процеса, чрез който тялото конвертира хомоцистеина в доброкачествени молекули. Храните, богати на витамин C, като магданоз, осигуряват на хората защита срещу възпалителен полиартрит, форма на ревматоидения артрит, включваща две или повече стави. Магданозът се препоръчва при жените с нарушена менструация.
