Телефон за поръчки: 0878229961 / 0877232528

Бахар зърна

0.45лв.28.00лв.

Съставки:

 

Употреба:

10g
50g
100g
250g
500g
1kg
Изчистване
Код: Няма Категории: ,
   

Описание

Бахарът (Pimenta dioca), наричан още пимента, е подправка, представляваща сухите неузрели плодове на растението Pimenta dioica. Бахарът има сложна миризма. Той е ароматна подправка с вкус, подобен на вкуса на комбинация от канела, индийско орехче и карамфил, но по-лютив и пиперлив.

Бахарът не е смес от подправки, както си мислят много хора, които са го срещали само в смляно състояние. Бахарът е малко храстообразно дръвче.По-малките растения могат да бъдат убити от мраз, но по-големите са по-издръжливи. Приспособява се лесно като саксийно растение и може да се държи като такова вкъщи или в парник. Растението има на практика отделни полове, така че мъжките и женските растения трябва да се държат наблизо, за да се развият плодове. Плодовете се берат, докато са все още зелени и неузрели и в миналото са били сушени на слънце. Когато изсъхнат, те са кафяви и приличат на големи кафяви зърна пипер.

Бахарът се продава най-често като сушени плодове или като прах. Целите плодове са по-трайни и дават по-силен аромат, ако се смелят непосредствено преди употреба. Пресните листа също се използват там, където ги има. Те приличат на дафинов лист и се поставят в ястието по време на готвене и се отстраняват преди сервиране. За разлика от дафиновите листа, те губят много от аромата и вкуса си, когато се изсушат. Листата и дървесината често се използват за опушване на месо там, където растението е разпространено.

Бахарът е една от най-важните съставки в кухнята. Използва се за подправяне на карибската пастърма, в сосове и туршии. Използва се и в колбаси и кърита. Бахарът се използва широко във Великобритания и участва в много ястия, между които и торти. В много страни, дори и да не е популярен в домакинството, като в Германия, бахарът се използва масово от производителите на колбаси. Използва се и като основна подправка в сосовете за скара. В Скандинавия бахарът се използва като консервант за риба. Народът вярва, че бахарът облекчава храносмилателните проблеми.

Допълнителна информация

Тегло

10g, 50g, 100g, 250g, 500g, 1kg

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Бахар зърна“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *